HAUPTGERICHTE
Wir glauben, dass uns nicht nur die Zutaten auszeichnen, sondern auch die Ausgewogenheit von Aroma, Farbe und Geschmack. Es ist die harmonische Verbindung von süß, salzig, sauer und scharf; von Subtilität und Tiefe; von Tradition und Emotion.
VORSPEISEN – STARTER
Gegarte Sojabohnen Schoten sind ein beliebter und gesunder Knelpensnack aus Japan.
Cooked soybean pods are a popular and healthy snack from Japan.
mit Reisnudeln, Salat, Rucola, Koriander mit Fisch-Limetten-Soße & Erdnusssoße.
with rice noodles, lettuce, arugula, cilantro, fish and lime sauce, and peanut sauce.
Wählbar mit / You can choose:
Gehacktes Fleisch, Reisnudeln, Gemüse gewürzen, Fischsoße.
Minced meat, rice noodles, seasoned vegetables, fish sauce.
Vegetarisch mit Salat und Süß-Sauer-Soße.
Vegetarian with salad and sweet and sour sauce.
mit Teriyaki-Soße.
with Teriyaki sauce.
Golden gebackene Teigtaschen mit Salat & Süß-Sauer-Dip.
Golden-baked dumplings with salad and sweet and sour dip.
Gegrillt mit feiner hausgemachter Erdnusssoße.
Grilled with fine homemade peanut sauce.
Japanische Hühnerspieße mit leckere Teriyaki-Soße, dazu Salat & Sesam
Japanese chicken skewers with delicious teriyaki sauce, salad, and sesame seeds
Teigtaschen mit Garnelen & Schweinefleischfüllung, gedämpft im Bambustopf, dazu pikante Sojasoße
Dumplings with shrimp and pork filling, steamed in a bamboo pot with spicy soy sauc
Grüne Papaya, Kohrabi, Kräuter, Karotten, Minze, Erdnüsse, frischer Zitronensaft, Sesam, scharf.
Green papaya, kohlrabi, herbs, carrots, mint, peanuts, fresh lemon juice, sesame, spicy.
Wählbar mit / You can choose:
Mangosalat mit vietnam. Kräutern, Gurke, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Limetten-Fisch-Soße.
Mango salad with Vietnamese herbs, cucumber, fried onions, peanuts, and lime fish sauce.
Wählbar mit / You can choose:
mit Sesam. with sesame. Wählbar mit: / You can choose:
Frittierte Teigtaschen mit Gemüse und Süß-Sauer-Soße.
Fried dumplings with vegetables and sweet and sour sauce.
Wählbar mit / You can choose:
mit Avocado, Seetangsalat in leckere hausgemacht Soße, Sesam, serviert mit gegrilltem Reispapier.
with avocado, seaweed salad in delicious homemade sauce, sesame, served with grilled rice paper.
Wählbar mit / You can choose:
mit Gemüse, Kokos, Zitronengras, Koriander, Champignons & Tomaten.
with vegetables, coconut, lemongrass, coriander, mushrooms & tomatoes.
Teigtaschen mit versch. Gemüse, Koriander, Asia-Kräutern.
Dumplings with various vegetables, coriander, Asian herbs.
Verschiedenes Gemüse und asiatischeKräutern mit Glasnudeln.
Various vegetables and Asian herbs with glass noodles.
mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Gemüse Bouillon, Cherry-Tomaten, Brokkoli, frischen Champignons, abgeschmeckt mit Ingwer & Limettensaft.
with spring onions, coriander, vegetable bouillon, cherry tomatoes, broccoli, fresh mushrooms, seasoned with ginger & lime juice
mit Seetang & Koriander. with seaweed & coriander.
Mit Salat, Rucola, vietnam. Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Sesam und warme Limetten-Fisch-Soße.
With lettuce, arugula, Vietnamese herbs, roasted onions, peanuts, sesame and warm lime fish sauce.
Wählbar mit / You can choose:
2 Sommerrollen mit Reisnudeln & Salat in Reispapier,
2 Frühlingsrollen mit Hackfleisch, 4 Mini-Frühlingsrollen,
4 Wantan gebacken mit Hühnerfleisch,
2 Hühner-Sate-Spieße.
2 summer rolls with rice noodles & salad in rice paper, 2 spring rolls with minced
meat, 4 mini spring rolls, 4 wontons baked with chicken, 2 chicken satay skewers.
PHO (HAUPTSPEISE)
Unsere berühmten Pho Suppe enthalten alle traditionelles Zutaten wie Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, versch. asiatische Kräutern, Anis, Kardamom, Ingwer, Zwiebeln, Zimtrinde & Koriander.
Our famous Pho soup contains all traditional ingredients such as bean sprouts, spring onions, various Asian herbs, anise, cardamom, ginger, onions, cinnamon bark & coriander.
Frische hausgemachte Reisbandnudelsuppe mit hauchdünn geschnittenen Rindfleischscheiben blanchiert (medium-gegart) durch den Aufguss von aromatischer Rinderbrühe.
Fresh homemade rice noodle soup with wafer-thin slices of beef blanched (medium cooked) by infusing aromatic beef broth.
Mild, aromatische Nudelsuppe mit frischen hausgemachten Reisbandnudeln, zartem Hühnerfleisch und einer reichhaltigen Hühnerbrühe.
Mild, aromatic noodle soup with fresh homemade rice noodles, tender chicken and a rich chicken broth
Kräftige Nudelsuppe mit frischen hausgemachten Reisbandnudeln, Rindfleisch, Hühnerfleisch und vietnam. Fleischklößchen in einer aromatischen Rinderbrühe.
Hearty noodle soup with fresh homemade rice noodles, beef, chicken, and Vietnamese meatballs in an aromatic beef broth
Mild, aromatische Nudelsuppe mit frischen versch. Gemüse, hausgemachte Reisbandnudeln, feinem Tofu und einer Rinderbrühe.
Mild, aromatic noodle soup with fresh vegetables, homemade rice noodles, fine tofu and beef broth.
SUPPEN
Klassische Wantan mit Hühnerfleisch und Garnelen oder mit Tofu und Gemüse der Saison, Koriander.
Classic wonton with chicken and shrimp or with tofu and seasonal vegetables, coriander
Hausgemachte frische Udon-Nudelsuppe mit frischem Gemüse, Kräutern & Koriander.
Homemade fresh udon noodle soup with fresh vegetables, herbs & coriander.
Wählbar mit / You can choose:
HAUPTGERICHTE
Gegrillte Ente auf Duftreis: Saftig gegrillte Ente mit knuspriger Haut, fein mariniert nach vietnamesischer Art. Serviert mit durften Jasminreis und glasiertem Gemüse.
Grilled duck on fragrant rice: Juicy grilled duck with crispy skin, delicately marinated in Vietnamese style. Served with fluffy jasmine rice and glazed vegetables.
Knusprig gebratenes Poulet mit goldener Haut, serviert auf aromatischem Reis, verfeinert mit grüner Pfeffersauce, Frühlingszwiebelöl und leicht eingelegtem Gemüse.
Crispy fried chicken with golden skin, served on aromatic rice, enhanced with green pepper sauce, spring onion oil, and lightly pickled vegetables.
Gebratenes Pouletfleisch nach vietnamesischer Art mit frischem Zitronengras und Chili, aromatisch gewürzt und mild scharf. Serviert mit Duftreis und knackigem Gemüse.
Vietnamese-style stir-fried chicken with fresh lemongrass and chili, aromatically spiced and mildly spicy. Served with fragrant rice and fresh crispy vegetables.
Zart gebratenes Pouletfleisch nach vietnamesischer Art mit frischem Ingwer, aromatisch und fein gewürzt. Serviert mit Duftreis und frischem Gemüse.
Tender Vietnamese-style stir-fried chicken with fresh ginger, aromatically and delicately seasoned. Served with fragrant rice and fresh vegetables.
Langsam gegarter Schweinebauch mit knuspriger Kruste, serviert mit feinen vietnamesischen Reisfadennudeln, frischen Kräuter, und hausgemachter Fischsoße
Slow-cooked pork belly with a crispy crust, served with fine Vietnamese rice vermicelli, fresh herbs, and homemade fish sauce.
Geschmortes Rind in Rotweinsauce: Ausgewähltes Rindfleisch, langsam in Rotwein geschmort, durchzogen von klassischen Kräutern und Gewürzen. Kräftige, konzentrierte Rotweinsauce mit feiner Säure und ausgeprägter Umami-Tiefe. Serviert mit Jasmin Reis, saisonalem Gemüse und Kartoffel.
Braised beef in red-wine-sauce: Selected beef, slowly braised in red wine, infused with classic herbs and spices. Rich, concentrated red wine sauce with a delicate acidity and pronounced umami depth. Served with jasmine rice, seasonal vegetables, and potato.
Würzig gebratene Rinderfiletwürfel nach vietnamesischer Art, mariniert in Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer, mit Zwiebeln und Paprika geschwenkt. Serviert mit Süßkartoffeln, frischem Gemüse und Limetten-Pfeffer-Dip.
Vietnamese-style beef fillet cubes, marinated in soy sauce, garlic, and pepper, stir-fried with onions and bell peppers. Served with sweet potatoes, fresh vegetables, and lime-pepper dip.
Zartes Rinderfilet, in Butter sautiert und mit gereiftem Rum flambiert, verfeinert mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und frischen Kräutern. Serviert mit Jasminreis.
Tender beef fillet sautéed in butter and flambéed with aged rum, seasoned with black pepper, garlic, and fresh herbs. Served with jasmine rice.
Mild-würziges vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Zitronengras und aromatischen Gewürzen, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Karotten. Cremig, leicht süßlich und mild scharf.
Mildly spiced Vietnamese curry with coconut milk, lemongrass, and aromatic spices, served with sweet potatoes, potatoes, and carrots. Creamy, slightly sweet, and mildly spicy.
/ BEEF FILLET, DUCK OR PRAWNS
Vegane „Ente“ mit grünem Pfeffer: Zarte pflanzliche Textur, sanft gebraten und glasiert. Serviert mit aromatischer Sauce aus frischem grünem Pfeffer, fermentierter Sojasauce und feiner Gemüseessenz. Begleitet von saisonalem Gemüse und Jasminreis – abgerundet mit einem Hauch vietnamesischer Gewürzbalance.
Vegan “duck” with green pepper: Tender plant-based texture, gently sautéed and glazed. Served with an aromatic sauce of fresh green pepper, fermented soy sauce, and delicate vegetable essence. Accompanied by seasonal vegetables and jasmine rice – finished with a hint of Vietnamese spice balance.
VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE
Zart im Wok geschwenkter Seitan – vegetarisches Weizenfleisch– vereint mit aromatischem Zitronengras, frischer Tamarinde, frischem Gemüse, duftenden Kräutern und feinem Knoblauch. Dazu servieren wir knusprige Röstzwiebeln, geröstete Erdnüsse, Sesam, mit einer herzhaften dunklen Soße und duftenden Reis.
Tender wok-tossed seitan – vegetarian wheat-based meat – combined with aromatic lemongrass, fresh tamarind, fresh vegetables, fragrant herbs, and fine garlic. Served with crispy fried onions, roasted peanuts, sesame seeds, a hearty dark sauce, and fragrant rice.
Gegrillte Seitanspieße aus zartem Weizenfleisch mit Gemüse, serviert mit cremiger Erdnuss-Kokosmilch-Sauce, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Sesam, dazu Jasminreis und frischem Salat.
Grilled seitan skewers made from tender wheat-based meat with vegetables, served with a creamy peanut-coconut milk sauce, crispy fried onions, roasted peanuts, sesame seeds, jasmine rice, and fresh salad.
Knusprige vegane „Ente“ aus Seitan mit frischem Gemüse, serviert mit einer herzhaften dunklen Soße, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Sesam, dazu Jasminreis und Salat.
Crispy vegan “duck” made from seitan with fresh vegetables, served with a hearty dark sauce, crispy fried onions, roasted peanuts, sesame seeds, jasmine rice, and salad.
Gebackenes veganes „Hühnerfleisch“ mit frischem Gemüse, serviert mit Jasminreis und einer herzhaften dunklen Soße Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Sesam, Salat, Koriander und Fischsoße.
Baked vegan “chicken” made from plant-based meat with fresh vegetables, served with jasmine rice and a hearty dark sauce, crispy fried onions, roasted peanuts, sesame seeds, salad, coriander, and fish sauce
WOK GERICHTE
Gebratener Eierreis mit Gemüse, Mais, Röstzwiebeln und Erdnüssen.
Egg fried rice with vegetables and corn, fried onions, peanuts.
Wählbar mit / You can choose:
Gebratene Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, R östzwiebeln, Erdnüssen, Sesam und Salat, serviert mit einer herzhaften dunklen Soße. Wählbar mit:
Fried rice noodles with fresh vegetables, spring onions, bean sprouts, crispy onions, peanuts, sesame seeds, and salad, served with a hearty dark sauce. Choice of:
Gebratene Udon-Nudeln mit frischem Gemüse, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Sesam und Salat, serviert mit einer herzhaften dunklen Soße. Wählbar mit:
Fried udon noodles with fresh vegetables, spring onions, bean sprouts, crispy onions, peanuts, sesame seeds, and salad, served with a hearty dark sauce. Choice of:
Gebratener Gemüse-Mix aus Zitronengras, Karotten, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Chili, Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam mit einer dunklen Soße und einem erfrischendenLimetten Dressing. Dazu servieren wir warm gekochte Reisnudeln. Wählbar mit:
Stir-fried vegetable mix with lemongrass, carrots, onions, spring onions, chili, salad, peanuts, crispy onions, and sesame seeds, served with a dark sauce and a refreshing lime dressing. Warm cooked rice noodles served on the side. Choice of:
Rotes Curry mit Kokosmilch, verschiedenem frischem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam, Salat und Duftreis.
Red curry with coconut milk, mixed fresh vegetables, salad, peanuts, roasted onions, sesame & rice.
Wählbar mit / You can choose:
Mango Soße mit Kokosnussmilch, frischem Gemüse, Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam, und Reis.
Mango sauce with coconut milk, fresh vegetables, peanuts, roasted onions, sesame and rice.
Wählbar mit / You can choose:
Erdnusssoße mit Kokosnussmilch, versch. frischem Gemüse, Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Sesam und Duftreis.
Peanut sauce with coconut milk, mixed fresh vegetables, salad, peanuts, roasted onions, sesame and rice.
Wählbar mit / You can choose:
Dunkle Austern-Soja-Sauce mit einer Vielfalt frischer Gemüse, Salat, Erdnüssen, knusprigen Röstzwiebeln, Sesam und duftendem Reis, serviert auf einer heißen Platte.
Dark oyster soy sauce with a variety of fresh vegetables, salad, peanuts, crispy fried onions, sesame seeds, and fragrant rice, served on a hot plate.
Wählbar mit / You can choose:
Gemischter Salat mit Rucola, Cherry-Tomaten,Sojasprossen, Erdnüssen, Sesam, Olivenöl und hausgemachter Chili-Limetten-Vinaigrette mit Mayonnaise & Teriyaki-Soße.
Mixed salad with arugula, cherry tomatoes, soybean sprouts, peanuts, sesame seeds, olive oil, and homemade chili-lime vinaigrette with may onnaise & teriyaki sauce
(Hanoi Style) Warme Reisnudeln, Sprossen-Wildkräutersalat, Koriander und Chili-Ingwer-Limetten-Vinaigrette verfeinert mit
gerösteten Erdnüssen & Sesam mit Mayonnaise & Teriyaki-Soße.
(Hanoi Style) Warm rice noodles, sprout and wild herb salad , cilantro and chili-ginger-lime vinaigrette, refined with roasted peanuts and sesame seeds, with mayonnaise and teriyaki sauce.
Hausgemachter Seidentofu gebacken
Homemade baked silken tofu
Hähnchenbrust chicken
Ente Kross Crispy duck
Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten
Spicy fried shrimp with shallots
mit Frühlingszwiebeln & Koriander
with spring onions & coriander
(Hoi An Art – leicht scharf) Mit creamiger Kokos-Curry-Soße auf vietnam. Reisbandnudeln, Wildkräuter-Salat, Koriander, geröstete Erdnüssen & Sesam mit Mayonnaise & Teriyaki-Soße mit:
(Hoi An style – slightly spicy) With creamy coconut curry sauce, Vietnamese rice noodles, wild herb salad, cilantro, roasted peanuts, and sesame seeds with mayonnaise A and teriyaki sauce with:
Hausgemachter Seidentofu gebacken
Homemade baked silken tofu
Hähnchenbrust chicken
Ente Kross Crispy duck
Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten
Spicy fried shrimp with shallots
Gegrillter Lachs grilled salmon
PHO KOKOS REISBANDNUDELN
(Hoi An Art – leicht scharf)
Mit creamiger Kokos-Curry-Soße auf vietnam. Reisbandnudeln, Wildkräuter Salat, Koriander, geröstete Erdnüssen & Sesam mit Mayonnaise A & Teriyaki Soße M
(Hoi An style – slightly spicy)
With creamy coconut curry sauce, Vietnamese rice noodles, wild herb salad, cilantro, roasted peanuts, and sesame seeds with mayonnaise A and teriyaki sauce M
Homemade baked silken tofu
Mais Hähnchen Corn chicken
Ente Kross Crispy duck
Grilled duck breast from France
Scharf gebratene Garnelen Spicy fried shrimps
Gegrillter Lachs mit Frühlingszwiebeln & Koriander
Grilled salmon with spring onions & coriander
VIETNAM SPEZIALITÄTEN
Gebacken gefüllte Reispapierrolle mit Hackfleisch, Morchel, Glasnudeln, frischem Salat, viet. Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen,
Sesam, dazu Reisnudeln.
Baked rice paper roll filled with minced meat, morel glass noodles, fresh salad, Vietnamese herbs, roasted onions, peanuts, sesame and rice noodles.
Glasnudeln mit Salat, viet. Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Sesam & warme Limetten-Fischsauce.
Glass noodles with organic lettuce, Vietnamese herbs, roasted onions, peanuts , sesame & warm lime fish sauce.
Wählbar mit / You can choose:
180g gegrillter Rindfleisch-Patty, Mango-Coleslaw, Koriander, viet. Aioli, lieblicher Mango-Chili-Creme in gedämpftem Bao-Brötchen. Serviert mit Süßkartoffelpommes.
180g grilled beef patty, mango coleslaw, coriander, Vietnamese aioli, and sweet mango chili cream in a steamed bao bun. Served with sweet potato fries.
Gebratene Meeresfrüchte mit frischem Gemüse in dunkler Soja-Austern-Soße, Salat, Koriander, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Sesam. Dazu Jasminreis als Beilage.
Stir-fried seafood with fresh vegetables in a dark soy-oyster sauce, served with salad, coriander, roasted onions, peanuts, and sesame. Jasmine rice on the side.
Gebratenes Rindfleisch Sizzler mit Omelette, Salat, Kräutern, Lauchzwiebeln und Würstchen, dazu ein Brötchen
Fried beef sizzler with omelet, salad, herbs, spring onions anh sausage, with a bread roll
POKE BOWLS
Sushireis mit Brokkoli, Zucchini, Seetang, Edamame, Rettich, Karotte, Avo cado in einer Bowl mit Unagi-sowie Cocktailsoße und Sesam, mit:
Sushi rice with broccoli, zucchini, seaweed, edamame, radish, carrot, avocado in a bowl with unagi and cocktail sauce and sesame, with:
KINDERMENÜ
Fried chicken and sweet potato fritters with:
Erdnusssoße B / peanut sauce
– Mayonnaise A order Ketchup/Mayonnaise or ketchup
serviert mit Wildkräuter Salat & Nudeln oder Reis.
served with wild herb salad & noodles or rice.
– Mini-Frühlingsrollen (vegetarisch)
– Frühlingsrollen mit Fleisch
mit Pommes, dazu Salat & Soße nach Wahl.
6 chicken nuggets with fries, plus salad and sauce of your choice
– Mayonnaise A/Mayonnaise
– Ketchup/Ketchup
DESSERTS
Banane in Klebreis mit Kokoscreme und Erdnüssen.
Banana in sticky rice with coconut cream and peanuts.
gebackene Banane mit Honig, Erdnüssen & Sesam.
baked banana with honey, peanuts & sesame.
mit Karamell überzogener Eierpudding aus frischer Vollmilch, Vanille.
Caramel-coated egg custard made from fresh whole milk, vanilla.
japanischer Klebreiskuchen mit Eis-Füllung.
Japanese sticky rice cake with ice cream filling
Klebreis mit frischer Mango, Kokosmilch, Mangomarmelade und Erdnüssen.
Sticky rice with fresh mango, coconut milk, mango jam and peanuts.
EXTRA
Peanut | Curry | Mango | Dark
ALLERGENE
A. Eier B. Erdnüsse C. Fisch D. Glutenhaltiges Getreide
E. Krebstiere F. Lupinen G.Milch H. Schalenfrüchte
I. Schwefedioxid & Sulfite J. Sellerie K. Senf L. Sesamsamen
M. Soja N. Weichtiere(Mollusken)
ZUSATZSTOFFE
1. koffeinhaltig – 2. mit Antioxidationsmittel – 3. mit Farbstoff –
4. Säurungsmittel – 5. Konservierungstoff- 6. mit Süßstoffen –
7.chininhaltig – 9. Stabilisatoren